ANTALYA’DA LEZZETİN ADI: İSMAİL USTA LAHMACUN

ANTALYA’DA LEZZETİN ADI: İSMAİL USTA LAHMACUN

Haber : Köksal Selçuk/ Antalya

ANTALYA’DA LEZZETİN ADI: İSMAİL USTA LAHMACUN

Şanlıurfa’dan Antalya’ya Uzanan Bir Lezzet Yolculuğu…

Antalya’nın gastronomi haritasında adeta bir yıldız gibi parlayan bir isim var: İsmail Kılıç. 1978 yılında Şanlıurfa’da dünyaya gelen Kılıç, doğup büyüdüğü toprakların eşsiz yemek kültürünü, Antalya sokaklarına taşıyarak hemşerilerine ve binlerce lezzet tutkununa unutulmaz tatlar sunuyor.

Henüz 15 yaşında, 1993 yılında mutfakla tanışan ve o günden beri aşkla bu mesleği icra eden İsmail Kılıç, uzun yıllar boyunca turizm sektöründe profesyonel mutfak şefi olarak görev aldı. Beş yıldızlı otellerin mutfaklarında yoğrulan bu deneyim, ona sadece yemek yapmayı değil; kalite, hijyen, sunum ve müşteri memnuniyeti gibi pek çok değeri kazandırdı.

2018’DE KENDİ MARKASINI YARATTI

Bir ustanın ellerinden çıkan yemek, hem göze hem damağa hitap eder. İşte bu anlayışla 2018 yılında Antalya’nın en işlek ve bilinen noktalarından biri olan Perge Bulvarı üzerindeki 12 caddenin kesişiminde kendi restoranını açtı:

İsmail Usta Lahmacun ve Kebap Salonu.

Antalya’da lahmacun ve kebap denince akla gelen ilk adreslerden biri haline gelen bu lezzet durağı, yalnızca Urfa mutfağını yaşatmakla kalmıyor; aynı zamanda kaliteli hizmet anlayışı ve güler yüzlü ekibiyle adeta bir aile ortamı sunuyor.

LEZZETİNİZ ÖDÜLÜNÜZ OLSUN

Yemek yapmak bir sanatsa, İsmail Kılıç da bu sanatın usta bir temsilcisidir. Lahmacunun en ince hamuruyla, en doğal malzemelerle, en doğru fırın ısısında piştiği; kebabın odun ateşinde hakkıyla pişirildiği bir mekân arayanların gözdesi oldu. Bugün, sadece Antalya’dan değil, çevre illerden ve turistlerden de büyük ilgi gören restoran, yıllar içinde adını lezzetle özdeşleştirmeyi başardı.

Antalya’da düzenlenen pek çok gastronomi ve hizmet ödül töreninde onur konuğu olarak davet edilen Kılıç, mutfak mirasını yaşatan usta şef olarak takdir topluyor.

“BU MESLEK AŞK İŞİDİR”

İsmail Kılıç, işine duyduğu tutkuyu şu sözlerle ifade ediyor.

“Mutfakta geçen her günüm, yeni bir heyecan. Bir lahmacunun hamurunda, bir kebabın közünde sevgi varsa; o lezzet asla unutulmaz. Misafirlerime her zaman kendi soframdaymış gibi yemek sunuyorum. Çünkü bu meslek aşk işidir.”

BİR LAHMACUNDAN FAZLASI

İsmail Usta Lahmacun, sadece bir restoran değil; Şanlıurfa kültürünün, emeğin ve misafirperverliğin Antalya’daki yansımasıdır. Burada bir lahmacun yediğinizde, aslında Urfa’nın sıcaklığını; bir kebap tattığınızda Güneydoğu’nun kadim mutfağını hissedersiniz.

Konum: Perge Bulvarı, 12 Caddenin kesiştiği nokta – Antalya]

Not: İsmail Kılıç’a gastronomiye katkılarından dolayı “Antalya’ya Değer Katan Esnaf ve Girişimci” unvanı verilmiştir. Kendisine teşekkür ediyor, başarılarının devamını diyoruz.